近年來，現代化科技的興起使得許多傳統工藝正面臨著失傳的危機。

　　實際上，傳統工藝在發展過程中出現了斷層，許多工藝理念沒有得到很好的傳承。尤其白酒行業，在資本與市場雙向加速下，許多傳統工藝逐漸被遺忘或改良，使得釀酒業的傳統技藝和獨特風味瀕臨失傳。
　　作為白酒三大香型之一，憑借較強的口感依賴性和復雜的工藝，醬香型白酒近幾年“乘風而起”，發展態勢迅猛。尤其是2017年以來，在茅臺強勢復蘇的引領下，白酒市場上掀起了一輪大曲醬香型白酒熱潮。2022年中國醬香型白酒產量更是達到了70萬千升，占白酒行業產量的10.4%，銷售收入達2100億元，占白酒行業銷售收入的31.3%。
　　然而，隨著市場的快速發展，行業出現了許多諸如假冒偽劣、以次充好等不良現象。在利益驅使下，很多企業片面追求發展速度，只關注產能規模，而忽視產品質量和產品的長期穩定性，使得消費者對醬酒品類的信任度不斷降低。
　　為了凝練升華中國白酒文化，傳承發展傳統大曲醬香型白酒釀造技藝，中國白酒工藝大師陳孟強以長期釀酒的釀酒技法為依托，以50余年釀酒技術從業經驗為底蘊，十年磨一劍，用通俗化、生動化、精煉化的語言編纂了一本傳統大曲醬香型白酒技藝書籍《陳氏醬門秘略》。

　　作為實踐與理論相結合的技術匠人，陳孟強大師不僅主導了積茅臺酒廠800噸工藝，使茅臺酒廠建國以來首次實現優質、高產、低耗之先河，創歷史之最；還在擔任珍酒董事長期間，實現了大曲醬香型白酒異地生產優質高產之要求；不僅如此，還為貴州畢節酒廠高海撥低緯度生產優質大曲醬香白酒制訂的一套管理工藝標準，打破了高海拔醬酒的技術壁壘。

　　陳孟強大師專業的知識和豐富的經驗，使他在傳統工藝方面有著獨特的見解和深入的研究。因此，當他將自己的知識和經驗整理成書后，立即引起了酒行業的廣泛關注。
　　作為為數不多的大曲醬香型白酒技藝傳承秘典，《陳氏醬門秘略》詳盡地記錄了豐富的醬酒釀造知識和大曲醬香型白酒的釀造工藝、發酵原理，堪稱大曲醬香型白酒工藝的百科全書，其價值不可估量。

　　《陳氏醬門秘略》的重要性不僅在于其對傳統工藝的保護和傳承，更在于其劃時代的意義。
　　它將傳統釀酒工藝與現代社會需求相結合，為現代酒行業的發展提供了獨特路徑。通過學習并運用本書中豐富的技藝與經驗，釀酒師們可以創造出口感更加優質、獨特的醬香型酒品，滿足消費者對于傳統工藝及純正口感的日益追求。
　　作為一本將傳統釀酒工藝與現代社會需求完美結合的著作，它不僅包含了豐富的技藝和經驗，更提供了一條獨特的發展路徑，為現代酒行業指引了方向。通過學習并運用這本書的精髓，更多優秀的釀酒師可以探索出更加精湛的釀酒技術，創造出口感更加優質、獨特的醬香型酒品，成為他們在創新和發展的道路上的強大后盾。
　　在這個瞬息萬變的時代，堅定地珍視和保護傳統工藝的獨特性，是體現文化自信的關鍵所在。《陳氏醬門秘略》為醬酒行業提供了一個難得的契機，讓我們可以重新審視并重視釀酒工藝的傳統精粹。通過學習和傳承，可以有更多技術匠人為醬酒行業打造出更加卓越的大曲醬香型白酒，使傳統工藝在當代得以繼續發揚光大。
　　希望傳承《陳氏醬門秘略》的人，努力學習，刻苦鉆研，為醬酒行業的發展提供更多助力。